大英帝国がインドを統治していた大航海時代に、長期間の輸送・保存に耐えられるよう、モルトをふんだんに使ってアルコール度数を高く、さらに防腐剤としてホップを大量に使って作ったと言われています。
今ではイギリスではあまり作られていませんが、アメリカで大人気のスタイルで、IPA という略称で親しまれ、多くの醸造所でラインナップされています。
当店でもホップ中毒の方が続出しています。
ホップ ロッド ライ Bear Republic Hop Rod Rye
| 生産地 | アメリカ カリフォルニア州ソノマ郡ヒールスバーグ |
|---|---|
| 醸造所 | ベア リパブリック醸造所 |
| スタイル | アメリカン IPA |
| ABV | 8.0 % |
ライ麦を 20% 混ぜ合わせて造られた、
強烈な苦みを感じるストロング カリフォルニアIPA。
ルイネーション IPA Stone Ruination IPA
| 生産地 | アメリカ カリフォルニア州サンディエゴ郡エスコンディード |
|---|---|
| 醸造所 | ストーン醸造所 |
| スタイル | アメリカン ダブル/インペリアル IPA |
| ABV | 7.7 % |
通常の IPA よりもホップの苦味とアロマが強く、
ほのかに香る柑橘系の香りが心地よし。
サンディエゴ「ストーン醸造所」が誇るDIPA。
ビッグダディ IPA [樽生] Speakeasy Big Daddy IPA
| 生産地 | アメリカ カリフォルニア州サンフランシスコ |
|---|---|
| 醸造所 | スピークイージー エール & ラガー社 |
| スタイル | アメリカン IPA |
| ABV | 6.5 % |
ローストしたモルトの風合いとホップのアロマが強く感じられる IPA 。